vendredi 30 novembre 2012

Les affiches de Lucile Prache

Lucile Prache est une illustratrice française qui réalise de très belles aquarelles, notamment sous forme d'affiches illustrant des recettes.

Dans sa boutique Etsy, on peut ainsi trouver aussi bien des recettes de macarons que de soupe chinoise épicée, ou encore des planches botaniques sur le thème des légumes d'été ou des figues, par exemple :


Elle propose également des cartes de recettes (9 designs différents, tout aussi jolis les uns que les autres) à compléter vous-même à la main ou à l'ordinateur, puisqu'elles sont fournis en PDF.


Bref, quelques bonnes idées pour redécorer votre cuisine ou pour des cadeaux à vos amis foodies...

mardi 27 novembre 2012

De l'amour et des gâteaux

De farine et d'eau fraîche est un café-pâtisserie absolument adorable sur la rue Amherst. Je regrette presque de ne pas y être allée plus tôt. L'ambiance est confortable, les pâtisseries totalement alléchantes, le service souriant et vraiment sympathique, et la décoration est très jolie.


J'ai pris une pâtisserie au thé vert; dans une pâte à choux moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, un lit de crème pâtissière est surmonté d'une mousse légère, toutes deux au thé vert. Ce dernier est parfaitement dosé : juste assez présent pour qu'on le goûte, sans toutefois conférer à l'ensemble le goût amer que le moindre surplus engendre. 


La vaisselle à l'ancienne se marie bien avec le style de l'endroit -et que dire des tables en bois épais, avec leur beau logo !


Une portion de mur présente une multitude de gâteaux sous cloche; c'est joli, c'est girly, et ça donne envie...


La prochaine fois qu'on me demande de ramener un dessert pour un souper, je penserais peut-être à ramener un gâteau de chez De farine et d'eau fraîche; ils sont beaux, certainement aussi bons que la pâtisserie que j'ai goûtée, et manifestement faits avec beaucoup d'amour.


Bref, je suis tombée sous le charme, et je vous conseille définitivement une visite... et d'y retourner régulièrement, car il y a un tas de gâteaux à goûter !!




vendredi 23 novembre 2012

Bichonnez vos tasses pour l'hiver

J'aime beaucoup tricoter.
Je ne tricote pas bien par contre, je dois en permanence regarder ce que je fais. Je suis fascinée par celles (et ceux) qui peuvent regarder la télé, ou discuter en te regardant dans les yeux, tout en tricotant.
Mais j'arrive à tricoter de façon régulière, à comprendre certains schémas de tricot, et j'adore ça; l'hiver, le soir, sur le canapé, contre un coussin moelleux et à côté de mon chum qui me tient chaud :)


Ce week-end, le temps est prévu pour être grisâtre, avec un mélange de pluie et de neige. Bref, le temps idéal pour se tricoter -ou tricoter pour offrir, car Noël est dans un mois! - un manchon pour tasse. Par contre, mes explications ne seront pas d'une clarté incroyable si vous n'avez jamais tricoté, mais dans le cas contraire  vous devriez comprendre l'idée. J'ai travaillé sur 20 rangs avec des aiguilles assez fines (n. 5 en taille américaine), en côtes 1/1 : un point à l'envers, un à l'endroit, jusqu’à obtenir la longueur du tour de ma tasse préférée.


Au milieu du rang suivant, j'ai fermé 4 mailles, donc au rang suivant j'en ai recréé 4 juste au-dessus pour créer une boutonnière. J'ai ensuite tenté de finir en diminuant légèrement mon nombre de mailles sur les 4 rangs suivants, et j'ai arrêté toutes les mailles. À l'autre extrémité, j'ai cousu le seul gros bouton que j'avais en stock, mais je pense en acheter en bois pour un plus bel effet. Pour la petite étiquette "I tea", un coeur en feutre cousu au fil rouge, un morceau de T-shirt, et quelques points au fil noir... 


Si vous aimez le manchon mais vous ne tricotez pas, il y a des tas de tutoriels sur Internet pour en coudre un à partir d'un vieux pull que vous ne mettez plus (ou allez en acheter un qui vous plaît dans une friperie). Ça sera tout aussi beau et sûrement moins long à réaliser -le manchon m'a probablement occupée au moins 6 heures, réparties en plusieurs soirées. Mais le résultat dépasse mes attentes, et je pense déjà à d'autres designs... Bon week-end !!

mardi 20 novembre 2012

Le long du canal

Quelques photos prises fin septembre, que j'avais laissé traîner quelque part dans mon ordi... Après une courte visite au café St-Henri (dont je devrai parler plus longuement une autre fois, mais d'avance : je le recommande!), j'ai profité d'une balade le long du canal pour prendre quelques photos...










 

vendredi 16 novembre 2012

Ils dessinent et ils cuisinent

Il y a ceux qui aiment cuisiner.
Il y a ceux qui sont artistes et adorent manier leurs crayons.
Parfois, on a les deux à la fois. Je trouve que dessiner ses recettes plutôt que des les photographier est super original, et le site They draw and cook répertorie un tas de recettes dessinées dans un tas de styles très différents. Ci-dessous, quelques recettes pour le brunch :

Crazy Cook'n par Lauren Cole

Tomato Sauce with Fried Eggs par Kiwi Chan
Akoori - savory, spiced eggs by Niloufer Wadia
J'ai un coup de coeur pour les figues au chocolat :

Funny Choco Fig Drops! by Christine Hale
Les recettes peuvent être imprimées au besoin; on peut également en acheter des affiches, voire des impressions sur un autocollant de vinyle, pour décorer la cuisine. Un livre a également été édité, disponible sur Amazon.

Enfin, une fonction que j'adore : le Dial-a-dinner. Si on choisit Nate, on aura une parmi toutes les combinaisons possibles; pour Salli, en revanche, ce sera exclusivement des recettes végétariennes.


Vous ne pourrez plus jamais dire que vous ne savez pas quoi cuisiner pour votre prochain repas...


mardi 13 novembre 2012

Les burgers de Victor

Au cours d'une brève escapade à Québec pour le travail, je me suis fait recommander d'aller manger chez Victor. Leur spécialité : le burger. Ils ont plusieurs succursales à travers la ville, mais c'est celle à côté de la gare que je suis allée visiter.


L'endroit est coloré et sympathique, et le service efficace. Le restaurant est situé au rez-de-chaussée d'une tour de bureaux, ce qui signifie que peu avant midi, de grandes vagues de monde qui désirent être servis rapidement arrivent. Malgré une carte alléchante, allant de burgers classiques à d'autres très inspirés (canard et betteraves confites, ou encore bleu et pommes), j'ai pris le burger du jour : porc laqué à l'anis, avec salade de carottes, fenouil et coriandre.


C'était totalement excellent; un petit goût asiatique frais, l'anis juste assez présent (normalement je n'aime pas vraiment l'anis, mais ici il venait sublimer l'ensemble), des quantités généreuses, et un service très souriant. Ça donne envie de revenir, pour continuer à explorer leur carte.


En sortant, une oeuvre à admirer : "Rêver le nouveau monde", une installation créée en 2008 pour le 400ème de la ville. L'artiste, Michel Goulet, a réalisé 40 chaises ornées de citations d'auteurs et poètes d'ici (dont Émile Nelligan, Leonard Cohen, Gilles Vigneault, ...)



vendredi 9 novembre 2012

Shortbread parmesan-fenouil

Parmi mes pérégrinations intempestives à travers New York il y a 2 mois, j'étais allée au stand du Blue Bottle Coffee sur la High Line. Je voulais juste essayer le café latte, mais mes yeux ont été happés par une petite étiquette devant un biscuit... "Shortbread parmesan, graines de fenouil, poivre noir et sel de mer"... Je l'imaginais déjà en bouche; juste lire les ingrédients me faisait énormément saliver d'avance. Et il a été totalement à la hauteur de mes attentes, incroyablement délicieux !


Plus tard, j'ai appris que les fondateurs de la compagnie sortaient un livre sur le café, accompagné de quelques recettes. J'ai eu envie de l'acheter surtout pour progresser dans mes connaissances sur le café, mais j’espérais aussi que mon shortbread préféré ferait partie de ces recettes. Quand le livre est arrivé, j'ai à peine feuilleté l'introduction... et j'ai mis la main à la pâte, puisque oui, il était là...
Je vous confie donc leur recette :








Ayant fait deux fournées dont l'une pas très réussie, je vous livre quelques secrets : tout d'abord, le temps d'attente de 3 heures permet d'optimiser la texture. Les biscuits seront beaucoup moins sablés si on les découpe et on les cuit tout de suite.

Ensuite, la face en contact avec la plaque à biscuits brunit beaucoup plus vite; donc je corrigerais un peu ce que j'ai écrit plus haut : retourner les shortbread aux 2 tiers de la cuisson afin qu'ils soient encore un peu blonds sur la face ayant le sel et les graines de fenouil. À moins d'avoir mis du papier sulfurisé entre la plaque et les biscuits, et non juste de l'huile comme moi.

Bon appétit !

mercredi 7 novembre 2012

Sur le thème du renard

Je flâne parfois sur Etsy, qui est un site que j'adore vraiment; il y a un tas de belles choses que j'ai envie d'acheter ou de tenter d'imiter. Comme c'est l'automne, on trouve un tas de jolis produits ornés de renards; en voici une sélection, principalement d'artistes/artisans basés à Montréal :

ChapeauChapeau
marmod8
Organic Quilt Company
Pantoufle de verre
Robin & Mould

lundi 5 novembre 2012

Les bons beignes de Boris

"Chez Boris", c'est une jolie place à beignes.On en ressort d'ailleurs avec une odeur franche de friture sur les vêtements, mais qu'importe ! C'est le plaisir qu'on a là-dedans qui compte.


Les beignes sont réalisés au fur et à mesure des commandes, et sont donc toujours extra-frais. Par contre, ils sont tout petits : on les mange en 3 bouchées. L'avantage, c'est qu'on peut en goûter plus ! On a d'abord goûté la version salée, appelée le "beignewich"; on a choisi celui au flanc de porc et sauce hoisin, ainsi que celui au poulet, bacon et tomates. La sauce hoisin est à la fois un peu trop salée et trop sucrée, mais l'ensemble est très bon.


La soupe à la betterave m'intriguait; je voulais goûter leur version, puisque j'aime beaucoup en faire moi-même. Cependant, je mixe toujours la mienne; c'était intéressant d'en goûter une version généreuse, avec de gros morceaux de betterave, et une louchée de crème sure.


Les beignes sucrés du jour étaient au sucre, au chocolat ou à la cannelle et clou de girofle. On a goûté les 2 derniers, qui étaient absolument excellents : le glaçage au chocolat n'était pas trop sucré, et celui à la cannelle goûtait juste assez les épices (en grande quantité, la cannelle m'écœure, mais ici le dosage était parfait).



L'endroit est meublé de tables et de chaises non coordonnées, ce qui lui donne un air "fouillis sympathique". En particulier, notre table était une ancienne table de machine à coudre, et une affiche magnifique -à vendre- ornait le mur juste à côté.



Les saveurs changent régulièrement; en outre, depuis ma visite, Boris propose des beignewiches plus gros, à 5 $. On y retournera, ça c'est sûr. En plus je n'ai même pas goûté leur café. Et si vous habitez dans le coin, c'est maintenant un point de chute pour les paniers Lufa.