lundi 30 décembre 2013

L'heure du brunch chez Olive+Gourmando

Olive et Gourmando est un adorable restaurant du Vieux-Port qui possède tous les charmes possibles : un menu délicieux, une décoration magnifique, un personnel sympathique... Pour ceux qui ne connaissent pas encore, je vous le recommande d'urgence !


Pour le brunch du samedi, la file d'attente peut être longue; laissez votre nom à l'entrée, allez faire un tour dans le quartier et revenez un peu plus tard. On a choisi des places sur une table haute, face à la fenêtre; c'était fin septembre, le temps était agréable et les bacs à fleurs remplis.


Le fonctionnement du restaurant est simple : vous choisissez votre bouffe, vous allez commander au comptoir situé au fond, et vous attendez qu'on vienne vous servir. En sortant, vous payez à la caisse à l'avant du resto. J'ai évidemment commencé par un café -et de l'eau du robinet de Montréal :P


J'avais plutôt envie de salé et j'ai opté pour la ricotta salée; ses accompagnements diffèrent selon les saisons. Ici, elle était servie avec des tomates variées et du maïs, et des toasts d'excellent pain. La ricotta, fraîche et onctueuse, était incroyable, et les accompagnements parfaits -le genre du plat qui incite à subitement manger plus lentement, pour avoir le goût en bouche plus longtemps...


Mon amie a opté pour le panini cubain; elle a été surprise par le degré d'épices présent dans le sandwich alors qu'une serveuse avait affirmé qu'il était peu épicé. Le panini comprend notamment de la pancetta et du gruyère, mais aussi une mayonnaise au chipotle; il convaincra sûrement les amateurs de goût relevés.


Elle avait choisi de l'accompagner d'une limonade à la framboise, absolument excellente ! Également, en regardant vers le comptoir, elle a repéré un cupcake "red velevet" qu'elle a commandé auprès de la serveuse. Lorsqu'elle a commencé à le goûter, elle s'est aperçue que c'était un cupcake au chocolat... plus tard, en allant payer, on a pu voir que l'étiquette disait "This Is Not a Red Velvet Cupcake" ! (mais le "this is not" est écrit pas mal plus petit que le reste).


Ce cupcake est très riche en chocolat -j'ai adoré les bouchées que je lui ai piquées !


Malgré l'affluence, le niveau sonore était acceptable, et le personnel prévenant sans aucunement chercher à vous inciter à quitter votre place même si vous avez manifestement fini votre repas depuis longtemps. L'endroit est vraiment beau et lumineux, et la bouffe vaut complètement le détour. En partant, laissez-vous tenter par une des nombreuses délicieuses viennoiseries qui débordent du comptoir !


Prix : panini et sandwiches, 10-12 $, ricotta salée 13 $, avant taxes et service.


lundi 23 décembre 2013

Biscuits craquelés au chocolat

Une idée-cadeau pour ceux qui aiment cuisiner : de jolis biscuits au chocolat; roulés dans le sucre à glacer, la croûte se fendille lors de la cuisson, leur conférant un aspect original. À offrir dans un joli sachet ou une corbeille (pour ma part, j'ai préféré en manger la moitié toute seule).


Les ingrédients sont :
- 225 g (8 onces) de chocolat noir
- 55 g (1
/4 de tasse) de beurre non salé
- 100 g (
1/2 tasse) de sucre granulé
- 2 œufs
- 210 g (2 tasses) de farine
- 1/2 c. à café de poudre à pâte
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g
(1/3 de tasse) de sucre à glacer.


Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille; ajoutez-y le beurre et le chocolat fondus. Ajoutez ensuite la farine, la poudre à pâte et le sel. Laissez reposer au réfrigérateur environ 1 heure. Formez des boules et roulez-les dans le sucre à glacer.


Faites cuire à 170°C (325°F) environ 10 minutes. Les biscuits sont meilleurs le jour même ou le lendemain car ils sont un peu moelleux au centre; les jours suivants ils seront plus secs, mais resteront délicieux.


En passant, si vous êtes intéressés à acheter de la verrerie scientifique pour décorer, Indigo Instruments propose différents types de fioles, erlenmeyers, tubes et béchers à prix doux et qui sont envoyés très rapidement depuis Waterloo.

lundi 16 décembre 2013

Bobby McGee

Un beau café situé dans une portion délaissée de la rue Ontario ! Le Bobby McGee est un endroit furieusement sympathique, une de ces adresses dont on hésite à parler pour mieux garder le secret... Vous avez compris, l'endroit m'a enchantée !


On a d'abord essayé le brunch; la commande se fait au comptoir. Vous pourrez y remarquer 2 tabourets très chouettes recouverts de denim. Pour le brunch, on a le choix entre 2 assiettes spéciales, ou un éventail de sandwiches, soupes, etc... Pour ma part, j'ai choisi l'assiette au saumon : deux œufs miroir, bagel St-Viateur, fromage à la crème et saumon fumé, sauce au beurre blanc, patates pilées, jus d'orange. Simple et bon.


Je l'ai accompagné d'un bon café latte. Doux, avec une belle mousse crémeuse.


Parmi mes acolytes, l'un a pris l'assiette "cochonailles" : deux œufs miroir, patates pilées, boudin et oignons marinés, cretons, bacon, pain doré, jus d'orange. Une assiette qui a comblé celui qui lui a fait son sort.


Enfin, le croque-madame, servi avec une petite salade.



Dans un coin trône un piano : chez Bobby McGee, on accueille fréquemment des musiciens; des œuvres sont également affichées aux murs, et comme le local est une ancienne libraire, on a encore de nombreuses étagères avec des livres à lire... ou à acheter.


On est retournés quelques jours après, sur l'heure du souper, et on s'est laissés tenter par la quiche et par un sandwich au poulet et légumes. L'ambiance était tout aussi sympathique, mais un peu plus studieuse


Ce joli café-bistro propose des soupes, sandwichs et cafés "en attente" : il s'agit de payer à l'avance un item que vous ne prendrez pas pour vous-même.. mais que toute personne, même non démunie, qui passerait après vous peut réclamer. Un acte de générosité anonyme, qui fait suite à une tradition napolitaine née après la guerre, et qui a pris subitement une grande ampleur dans de nombreux pays ces derniers mois.


Bref, bon, beau et socialement responsable... Un petit bijou à adopter !

Brunch : 13 $, croque-madame 8 $, café latte 3 $, avant taxes et service.

lundi 9 décembre 2013

Les meilleurs brownies du monde

Récemment, un ami vivant en Suisse me donnait des nouvelles par courriel et en a profité pour me prévenir qu'un petit cadeau pour moi était en chemin. J'ai cru à une bonne tablette de chocolat... Un matin, on sonne à ma porte, le facteur me tend un colis et s'en va prestement. Je déballe et, accompagné d'un gentil mot de mon ami, je découvre LE LIVRE DES FRÈRES MAST ! On pouvait difficilement tomber plus juste : m'offrir le livre de mes chocolatiers préférés !


J'ai testé leur recette de brownies; je n'avais plus de leur chocolat -je devrais retourner à New York pour rapporter des tablettes d'1 kg... J'ai utilisé le chocolat Alto El sol de Barry-Callebault, millésime 2012, un chocolat à 65 % généralement très fruité et que j'adore.


Ma seule modification a été d'ajouter une demi-tasse de noix de Grenoble à leur recette. Les ingrédients sont donc :
- 12 onces de chocolat noir (336 g ou 1 tasse 1/3)
- 3/4 tasse de beurre non salé
- 1 tasse 3/4 de sucre brun
- 5 œufs
- 3/4 tasse de farine
- 2 c. à café de vanille
- 1 c. à café de poudre à pâte
- 1 c. à café de sel
- 1/2 tasse de chaque sorte de noix : noisettes, amandes, noix de pécan, noix de Grenoble, grossièrement coupées.


Préchauffez le four à 325°C; faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre brun. Ajoutez la vanille et les oeufs.


Ajoutez le reste des ingrédients et versez la pâte dans un moule rectangulaire de 12*9 pouces. Faites cuire 30 minutes; une fois froid, découpez en carrés de 2 pouces de côté.


Les brownies sont moelleux, denses mais pas trop, et l'ajout de noix supplémentaires ajoute du goût. Pour une jolie présentation, emballez dans du papier ciré et nouez une jolie ficelle ou du rafia. Si vous les offrez en cadeau de Noël, faites-les idéalement la veille.


lundi 2 décembre 2013

Adresses gourmandes sur Van Horne

À proximité du métro Outremont se trouvent quelques adresses intéressantes; je ne parlerai que de deux d'entre elles ici, mais il y a un tas d'autres places sympathiques... que je visiterai une prochaine fois (pour votre plus grand plaisir).

Tout d'abord, le café Prague est un bel endroit pour casser la croûte; on y propose notamment des tapas tchèques : vous aurez ainsi un brunch ou un lunch purement atypique !


Différentes formules sont disponibles; on a choisi chacun 2 tapas accompagnés d'une salade. Le café propose aussi des plats du jour et des soupes. Ici, saumon fumé d'une part, et rôti de bœuf et fromage bleu de l'autre. Les bouchées sont à la fois délicieuses et vraiment jolies !


La salade qui accompagnait ce jour-là était constituée de fenouil et agrumes, un mélange frais et délicieux !


Le café est réalisé sur une belle machine à levier datant de 1965. L'endroit est très joli et vraiment sympathique; on s'y est rendus en semaine, et l'ambiance était agréable et détendue.


L'endroit propose aussi plein de pâtisseries; une bonne raison pour y retourner !


Cependant, on avait plutôt envie de continuer notre virée gourmande chez Mamie Clafoutis.


Je me suis laissée tenter par un thé aux perles du dragon de chez Camellia sinensis; le thé vert est roulé à la main, les feuilles se déroulent donc doucement lors de l'infusion. Un agréable parfum de jasmin s'en échappe...


J'avais décidé d'essayer le "Mamie kouign", une sorte de kouign amann garni de noisettes. Très généreux, je n'ai pas pu le finir...(quel bonheur de le finir au moment du dessert pour le souper !)


Mon chum a choisi le "Oh mon Dieu" : une chocolatine aux amandes absolument décadente !! (visible en arrière-plan).
Bref, deux adresses chouettes : bonne bouffe, ambiance tranquille, idéal pour une journée de congé qu'on a envie de passer de façon paresseuse... :)

mercredi 27 novembre 2013

Photographie de bouffe

Comme on l'a déjà vu maintes fois, la nourriture peut être une grande source d'inspiration pour les photographes... Ils jouent avec, la mettent en valeur, la brûlent, la détournent, ...

Ainsi, Henry Hargreaves, néozélandais habitant actuellement à New York, réalise des séries thématiques originales. Dans "burning calories", il photographie de la "junk food" en train de brûler, illustrant ainsi de façon littérale l'expression...



La série "Deep fried gadgets" présente plein d'appareils électroniques... enrobés de pâte à frire et passés à la friteuse.



À travers "Toasted icons", l'artiste a reproduit des portraits de personnes célèbres à partir de toasts plus ou moins grillés; un très beau travail !


En déroulant le blogue, vous pourrez voir d'autres séries intéressantes... telles que "dick on a stick" que j'ai choisie de ne pas illustrer ici. Amusez-vous !

jeudi 21 novembre 2013

Café fixe

Près de la Plaza St-Hubert se trouve un petit café-bistro sympathique, le Fixe, où vous reposer après un magasinage effréné... à moins d'y aller spécifiquement, pour profiter de sa tranquillité et de sa bonne bouffe.


J'ai commencé par un bon petit café, tout en consultant la liste des plats à l'ardoise. En effet, les plats changent selon les arrivages, ce qui donne une carte sans cesse renouvelée.


Finalement, j'ai choisi le burger de porc effiloché. Un plat simple et bien exécuté.


L'ambiance était agréable, tranquille et sympathique. J'ai aimé la déco, simple et jolie, et la magnifique Mistral de La Marzocco qui trône fièrement sur le trottoir (je dirais pas non d'en posséder une aussi... :P)


Au mur, des peintures d'artistes leur permettent de se faire connaître. Les expositions changent tous les mois.


Bref, un endroit que j'aurais pu adopter si j'habitais dans le quartier ! Il reste de toute façon à essayer le brunch... ;)


lundi 16 septembre 2013

Blogue en jachère

Je n'ai rien publié depuis seulement 2 semaines, mais cette absence va se prolonger. En fait, depuis mi-août, un petit bonhomme de 50 cm de haut me tient pas mal occupée. J'ai pu poursuivre le blogue facilement au début car j'avais des articles déjà écrits que je pouvais simplement réviser et afficher, mais je n'ai plus d'articles en réserve, et je préfère utiliser mes moments de libre... pour dormir. ;)
Pour vous faire patienter, je vous présente ses pieds et ses mains ! Ainsi que les miens, pour mieux comprendre l'échelle (quoique vous vous doutez du format qu'a un nouveau-né...) On se revoit dans plusieurs semaines !



mercredi 4 septembre 2013

Bouffe en libre-service

Les Incroyables Comestibles sont des groupes qui, à travers le monde, font la promotion de l'agriculture urbaine et du partage des récoltes. Débuté à Todmorden, en Angleterre, en 2008, ce mouvement permet de rapprocher les gens et de promouvoir l'autosuffisance alimentaire.


Sur le Plateau Mont-Royal, un groupe a installé des pots contenant de la nourriture à partager. Il vous manque une poignée de thym pour votre sauce à spaghetti, ou encore vous désirez quelques fleurs comestibles pour décorer votre salade ? Allez faire un tour, cueillez respectueusement, et ramenez votre récolte pour finir votre plat.


Les espaces publics sont ainsi utilisés pour cultiver de la bouffe gratuite, mais les commerçants et les résidents qui le désirent peuvent aussi en installer sur leurs terrains. Les passants peuvent aider à s'en occuper, et sont invités à ne prendre strictement que ce dont ils ont besoin, en laissant les plants en place dans les bacs.


Cette initiative espère nous amener à repenser notre rapport à la nourriture et nos relations avec nos voisins... ou juste à profiter de la présence de tomates au coin de la rue pour finir de cuisiner le souper qu'on avait prévu de faire pour des amis !