mercredi 20 avril 2016

H8S bar à café

Le H8S - bar à café est situé, comme son nom l'indique, à Lachine (oui oui : c'est le début de son code postal).
J'y suis passée un peu plus tôt cet hiver, tandis qu'un déplacement professionnel m'avait menée à proximité, et j'en ai profité pour y prendre mon lunch.


Outre d'excellents cafés, l'endroit propose divers grilled-cheese, des soupes, salades et pâtisseries.


J'ai d'ailleurs acheté une barre Nanaïmo pour emporter, afin de la déguster en me promenant au bord du canal; finalement j'ai dû la manger assez vite parce qu'il y avait bien trop de vent. Cela dit, elle était délicieuse.


Ouvert depuis moins d'un an, l'endroit est petit (une dizaine de places assises) et tranquille. Le local est vraiment beau, avec sa déco assez minimaliste et ses murs du fond noirs.


Les propriétaires donnent aussi des cours de barista afin de transmettre leur amour du café; les tartes viennent de chez Rustique, les jus pressé de chez Jus Pur, et les œuvres d'art typographiques ont été réalisées par Ryan Labrosse.


Ma visite, bien que brève, m'a complètement donné envie de revenir... quand la météo sera plus clémente. Comme le café est siuté au bord du canal, cela en fait un arrêt de choix lors de longues balades à vélo cet été, une excellente excuse pour goûter aussi le cold brew (provenant de chez Dispatch) ou leur limonade maison !


mardi 5 avril 2016

Les arômes du café

Si j'aime tellement les cafés "de 3ème vague" c’est parce qu'ils prennent un soin particulier à extraire du café fraîchement torréfié; la boisson qui en résulte présente une variété et une profondeur d’arômes absolument délicieuse.



Le designer graphique néo-zélandais Ryan Romanes a d'ailleurs réalisé pour des baristas une série de 16 photos illustrant différents arômes. Les photos sont destinées à être incluses dans un livre sur les arômes du café comprenant des pastilles odorantes, à gratter et à renifler.

Photo de couverture

Les photos sont sublimes et se passent pas mal de commentaires; je vous laisse apprécier ici une petite sélection. N'hésitez pas non plus à consulter le site de Ryan Romanes afin d'admirer l'ensemble de son travail.

Floral
Chocolat
Agrumes
Terre
Photo de couverture
Noisette